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第一百五十七章肉酥汁濃(1 / 2)


煩惱了沒多久,系統給出了答案。

系統現字:“三小時後發放米做紅燒肉料理手法。”

這下袁州放下心,開始了晚上的營業時間。

晚間時間結束,也就是系統發放紅燒肉的時間,袁州關上店門後才領取。

袁州領取後,米做紅燒肉的方法就了解了,饒是袁州已經見多識廣也忍不住稱贊一聲“精妙非常。”

米做的紅繞肉使用的是米豆腐,系統也給出了原料配比。

系統現字:“米豆腐制作方法較爲簡易。”

“先選用早秈稻爲原料,此秈稻經過優化培育,雖産量極低,但每一株的米粒飽滿,光澤透亮,營養豐富,是普通秈稻的九倍。”

“制作之前使用人工挑揀的方法選出大小色澤一致的米粒,使用山泉淘洗乾淨,然後放入盛器中加水至淹米3.5厘米爲宜。”

“浸泡三至四小時後撈起,控乾水分,石磨研磨四次,磨成粉漿,然後加入堿水熬制,放進竹制容器中,沉入深井之中,利用水壓和沁涼的井水進行定型和去除堿味。”

現在袁州手上拿到的就是制作方法,而之後的研磨熬煮都需要他自己來。

還好大米的挑揀工作需要袁州自己動手,系統提供的是已經挑揀好的。

袁州開始動手淘洗浸泡,就算袁州有加速的,也需要半小時,這個時間袁州先行去喂了面湯今日的晚飯,一碗自己喫賸的面湯。

再然後上樓洗了個澡,保証一會磨磨的時候沒有油菸味浸入米漿。

直到裝入竹盒,全程一個半小時,賸下的成形需要一段時間,袁州坐在椅子上小小的打了個盹,以此來恢複精神。

一晚上就在袁州熟練紅燒肉的做法中過去。

現在袁州的技巧足以達到系統灌輸中的說法,袁州心滿意足的開始了今天的生意。

而那邊薑嫦曦也開始聯系朋友,一起來試菜。

“樂怡,該出發了,約好的時間就要到了。”薑嫦曦對著電話那頭說道。

“嗯,不過真的有可能嗎?”電話那邊傳來一個清脆的女音,口氣帶著不確定。

“肯定沒問題,那袁老板就是我常去的那家。”薑嫦曦對女孩子說話還是很溫柔耐心的。

“那好吧,你說的,信你。”那邊傳來肯定的聲音。

“快出發,我在路口等你。”薑嫦曦說完,掛斷了電話。

“這家夥掛電話的速度還是一樣快。”還沒來得及廻答的樂怡,無奈的看了已經被掛斷的電話一眼。

拿起門邊的手提包,理了理頭發,打開大門,開始往薑嫦曦說的地方趕去。

離約定的時間還差十分鍾,樂怡趕到了薑嫦曦面前。

“嫦曦,這裡。”樂怡邊喊邊過馬路。

“你慢點。”薑嫦曦站在馬路對面,大聲的說道。

“不好意思,等很久沒有?”樂怡性格溫吞,說話文雅,一來就先行道歉。

“沒事,走走,快到時間了,那家夥時間過了可是不等人的。”薑嫦曦毫不淑女的拉起樂怡,快步朝著袁州小店而去。

還好不遠,就在背後的小街裡面,而樂怡也乖乖的順著薑嫦曦的力道往小街趕去。